Το Mr Khinkali είναι ένα από τα λίγα γεωργιανά εστιατόρια στη Θεσσαλονίκη. Η κουζίνα του είναι κάτι καινούργιο για πολύ κόσμο στην πόλη, και εμείς αναλάβαμε να δείξουμε τι ακριβώς σερβίρει.
Στην Cultivate είμαστε μια ομάδα τεσσάρων ανθρώπων στο Κορδελιό. Όταν φτιάχνουμε βίντεο για εστιατόρια, θέλουμε ο θεατής να καταλαβαίνει αμέσως τι βλέπει. Στη δουλειά μας με το Mr Khinkali, αυτό ήταν το βασικό ζητούμενο.
Μια κουζίνα που δεν την ξέρουν όλοι
Τα γεωργιανά πιάτα είναι άγνωστα σε πολλούς στη Θεσσαλονίκη. Αν κάποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ αυτή την κουζίνα, μια απλή φωτογραφία συχνά δεν αρκεί για να του εξηγήσει τι κάνει το μενού ξεχωριστό.
Σε μια φωτογραφία δεν φαίνεται τι έχει μέσα το φαγητό ή πώς τρώγεται σωστά. Όπως λένε οι άνθρωποι του Mr Khinkali: «Είμαστε από τα λίγα γεωργιανά εστιατόρια στη Θεσσαλονίκη. Η Cultivate μας βοηθάει να το εξηγήσουμε στον κόσμο με περιεχόμενο που δείχνει τι πραγματικά είναι το khinkali.»
Δείχνουμε το φαγητό στην πράξη
Αφήσαμε τις μεγάλες περιγραφές και εστιάσαμε στην εικόνα. Φτιάχνουμε βίντεο για social media, για Instagram και TikTok, που πάνε κατευθείαν στην ουσία.
Ο Αντώνης γυρίζει μέσα στο εστιατόριο. Δείχνουμε πώς φτιάχνεται το khinkali στην κουζίνα, πώς σερβίρεται και πώς τρώγεται, μαζί με το υπόλοιπο γεωργιανό μενού. Κάθε γύρισμα εστιάζει στις λεπτομέρειες της κουζίνας και των πιάτων. Έτσι όποιος βλέπει το βίντεο στα Reels ή στο TikTok καταλαβαίνει αμέσως τι έχει μπροστά του.
Πώς οργανώνουμε το γύρισμα
Ένα εστιατόριο έχει τους δικούς του ρυθμούς, και η κουζίνα δεν σταματάει για χάρη της κάμερας. Γι’ αυτό κρατάμε τη διαδικασία απλή. Συνήθως κάνουμε ένα οργανωμένο γύρισμα τον μήνα.
Η Άννα κανονίζει τις μέρες των γυρισμάτων ώστε να ταιριάζουν στο πρόγραμμα του εστιατορίου, χωρίς να ενοχλούν τη λειτουργία του. Ο Αντώνης σκηνοθετεί στον χώρο και μετά κάνει το μοντάζ, ώστε τα βίντεο να είναι έτοιμα για Instagram και TikTok.
Τι κρατάτε αν έχετε ιδιαίτερο μενού
Για εστιατόρια και καφέ με ιδιαίτερη κουζίνα, το σύντομο βίντεο είναι ο πιο απλός τρόπος να δει ο κόσμος τις υφές και τις μερίδες πριν έρθει. Αν έχετε μενού που ο κόσμος δεν ξέρει καλά, τέσσερα απλά πράγματα βοηθούν:
- Ξεκινήστε από τη διαδικασία: δείξτε πώς ετοιμάζεται το φαγητό στην κουζίνα.
- Δείξτε τη μερίδα και την υφή: με κοντινά πλάνα, καθαρά.
- Ένα πιάτο σε κάθε βίντεο: για να μη μπερδεύεται όποιος βλέπει.
- Κρατήστε το αληθινό: όπως ακριβώς βγαίνει από την κουζίνα σας.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς βοηθάει το βίντεο ένα εστιατόριο με ιδιαίτερη κουζίνα;
Όταν τα πιάτα είναι καινούργια για τον κόσμο, μια φωτογραφία συχνά δεν εξηγεί τι τα κάνει ξεχωριστά. Με ένα σύντομο βίντεο στα Reels και στο TikTok, ο θεατής βλέπει αμέσως πώς φτιάχνεται το φαγητό, πώς σερβίρεται και πώς τρώγεται. Έτσι ξέρει τις υφές και τις μερίδες πριν έρθει στο τραπέζι σας.
Κάθε πότε γίνεται γύρισμα στον χώρο μας;
Συνήθως ένα οργανωμένο γύρισμα τον μήνα. Η Άννα κανονίζει μαζί σας μέρες και ώρες, ώστε το γύρισμα να ταιριάζει στο πρόγραμμα του εστιατορίου. Ο Αντώνης τραβάει όλο το υλικό του μήνα χωρίς να ενοχλεί την κουζίνα.
Πόσο κοστίζει η συνεργασία και υπάρχει συμβόλαιο;
Τα πακέτα ξεκινούν από €290 τον μήνα χωρίς ΦΠΑ 24%, με 4 βίντεο και διαχείριση Meta Ads. Δουλεύουμε μήνα με τον μήνα, χωρίς συμβόλαια. Ξεκινάμε με μια δωρεάν συζήτηση 30 λεπτών για να τα πούμε.
Πρέπει να ξέρουμε εμείς τι θα δείξουμε στην κάμερα;
Όχι, δεν χρειάζεται εμπειρία μπροστά στην κάμερα. Ο Αντώνης σκηνοθετεί στο γύρισμα και μετά κάνει όλο το μοντάζ. Εσείς μαγειρεύετε και σερβίρετε όπως κάθε μέρα, και εμείς φροντίζουμε να φανούν σωστά οι λεπτομέρειες της κουζίνας σας.
Θέλετε να δείξουμε τη δική σας κουζίνα;
Αν έχετε εστιατόριο και θέλετε ο κόσμος να καταλάβει τι κάνει το φαγητό σας ξεχωριστό, ας το συζητήσουμε. Κλείστε μια δωρεάν συζήτηση 30 λεπτών στη σελίδα επικοινωνίας.